¾ kg mąki
1,5 szkl. mleka
1 kostka margaryny
5 dkg drożdży
¾ szklanki cukru
6 jaj (5 żółtek + 1 całe)
skórka z
cytryny
bakalie (rodzynki, skórka
pomarańczowa).
Odsypać ¾ szkl. mąki do donicy.
Zagotować ¾ szkl. mleka z
połową tłuszczu i tym zaparzyć mąkę w donicy.
Wymieszać i wsypać pozostałą
mąkę.
Zrobić w niej dołek.
Do pozostałego letniego mleka
wsypać drożdże, 1 łyżeczkę cukru, wymieszać i wlać do dołka z mąki; i czekać aż
podrosną drożdże.
Po wyrośnięciu drożdży wymieszać całą zawartość donicy.
Osobno
zmiksować żółtka i jajko z cukrem i wlać to do donicy.
Jeszcze raz wszystko
wymieszać i wyrobić (Można posłużyć się mikserem).
Po
wyrobieniu ciasta dodać resztę sklarowanego, ciepłego tłuszczu i jeszcze raz wyrobić.
Dodać zapachy i bakalie i pozostawić ciasto do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu
przełożyć na blachę i pozostawić do ponownego wyrośnięcia.
Piec
początkowo w letnim piecu (180
st .C) około 20-25 minut w zależności od wysokości
blaszki, później z nadmuchem ok. 5-10 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz