Ciasto:
35 dkg
mąki
1 jajko
1 żółtko
20 dkg masła
10 dkg cukru pudru
skórka otarta z ½ cytryny
szczypta proszku do pieczenia
Nałożenie:
5 dkg
rodzynek
5-10 dkg cukru.
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto.
Uformować kulę
i ciasto wstawić na ½ godz. do lodówki.
Umyć w ciepłej wodzie rodzynki i osuszyć.
Jabłka umyć,
obrać, pokroić w plasterki i wymieszać z
cukrem i rodzynkami.
Piekarnik rozgrzać do 200 st .C.
Wyłożyć papierem
do pieczenia tortownicę o średnicy 26 cm .
2/3 ciasta rozwałkować, wyłożyć
nim dno tortownicy i uformować rant, ponakłuwać widelcem.
Na ciasto nałożyć jabłka.
Resztę ciasta rozwałkować i przykryć nim jabłka.
Brzegi dokładnie zalepić,
wierzch ponakłuwać.
Ciasto wstawić do piekarnika i
piec 45-50 min.
Lukier:
15 dkg cukru pudru
1Ł rumu
kilka migdałów
Do cukru pudru dodawać po trochu rumu (bo nagle lukier może
zrobić się za rzadki)
i ucierać tak długo, aż masa
stanie się zupełnie gładka i błyszcząca.
Upieczoną szarlotkę posmarować
lukrem i posypać zrumienionymi płatkami migdałów.
Szarlotka jest szczególnie pyszna jeszcze ciepła, z bitą śmietaną i wanilią.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz