Ciasto czekoladowe

Składniki:

4 łyżki kakao

1,5 szkl. cukru

¾ szkl. mleka

1 kostka masła (250g = 1 cup)

4 jajka

1 szkl. mąki

3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

bakalie (orzechy, skórka pomarańczowa, rodzynki)

zapach waniliowy (opcja)

szklanka = cup

Rozpuścić (najlepiej w kuchence mikrofalowej) masło (250g).

W średniej wielkości garnku kakao (4 łyżki) wymieszać z cukrem (1.5 cups)
Dodać mleko (3/4 cups) i rozpuszczony tłuszcz.
Wszystko podgrzewać na małym ogniu do zagotowania, stale mieszając.
Odstawić z ognia i poczekać aż wystygnie.

W międzyczasie rozdzielić białka od żółtek.
W miseczce obtoczyć 3-4 łyżki bakalii z 2 łyżkami mąki.
Wymieszać proszek do pieczenia (3 łyżki) z mąką (1 cup) i bakaliami.

Po ostudzeniu masy dodać do niej po kolei żółtka i dokładnie wymieszać (można najpierw rozmieszać żółtka widelcem w miseczce i wlewać powoli ciągle mieszając), dodać zapach (lub nie).
Następnie odlać 1/3 szkl. na polewę.
(konieczne jest odlanie, bo inaczej nie wyjdzie!)

Do pozostałej masy dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i bakaliami. Dokładnie wymieszać.
Na końcu dodawać stopniowo ubitą pianę, delikatnie mieszając.
Formę posmarować masłem i wysypać mąką. Wylać na nią ciasto.
Piec w temperaturze 180 st.C ok. 40 minut.
Sprawdzić patyczkiem (lub na oko). Patyczek (chopstick może być) powinien być suchy po wyjęciu z ciasta.
Polać zostawioną polewą. Podawać samo lub ze słodką bitą śmietaną lub z lodami waniliowymi :-)

Smacznego.